Receta de Ceviche de Pomelo: Un toque fresco y saludable

Receta de ceviche de pomelo (para 1-2 personas)

Ingredientes:

• 1 pomelo grande, pelado y cortado en cubos (aproximadamente 1 1/2 tazas)

• 80 g (1/2 taza) de cebolla roja, finamente picada

• 15 g (un pequeño puñado) de hojas de cilantro, picadas

• 20 g (unas cuantas) hojas de arúgula

• 150 g (1/2) raíz de jícama, en cubos

• Jugo de 3 limones o 1 limón amarillo

• 1/4 de aguacate, en rebanadas o cubos

• Hojuelas o polvo de chile rojo (al gusto)

Instrucciones:

1. Prepara los ingredientes:
   Corta en cubos la toronja, la jícama y el aguacate. Pica la cebolla roja y el cilantro.

2. Mezcla los ingredientes:
   Combina todos los ingredientes preparados en un tazón grande. Agrega el jugo de limón o lima y mezcla suavemente.

3. Refrigera:
   Coloca la mezcla en el refrigerador durante al menos 20 minutos para que los sabores se integren. (O disfruta de inmediato si no puedes esperar).

4. Opcional:
   Para un plato más sustancioso, añade 1/2 taza de quinoa, arroz salvaje u otro grano de tu preferencia.

Notas:

• Ajusta la cantidad de chile según tu preferencia de picante.

• Este platillo ligero y refrescante es perfecto como entrada o acompañamiento para días cálidos.